Cách làm chè bưởi

Đậu xanh: Ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, rồi vớt ra để ráo, trong quá trình chờ ngâm đậu xanh các bạn chuyển qua sơ chế cùi bưởi nhé;

+ gọt bỏ vỏ quả bưởi, giữ phần cùi trắng, bạn chỉ gọt mỏng thôi nhé, nếu gọt mỏng quá thì tinh dầu vỏ bưởi sẽ làm món chè bưởi bị đắng đấy, phần cùi trắng bạn thái hạt lựu khoảng 1cm;

+ trộn thật đều phần cùi trắng với 2 muỗng muối trong 10 phút, sau đó bạn bóp kỹ nhưng nhẹ tay rồi xả lại bằng nước nhiều lần cho sạch muối rổi vắt ráo nước.

+ Tiếp theo, bạn nấu sôi 1 nồi nước với 1 ít muối, cho cùi bưởi vào luộc sơ và thực hiện xả kỹ với nước lạnh, vắt ráo nước như ở trên, làm như vậy cùi bưởi sẽ không còn vị đắng, cay nữa.

+ Ướp cùi bưởi cùng 100 gram đường trong 2 tiếng và lăn khô cùi bưởi cùng với 30 gram bột năng trong 1 tô lớn để khi hoàn thành món chè bưởi, chính lớp bột năng sẽ giúp cho cùi bưởi có hương vị giòn dai rất đặc trưng đấy.

Với cách làm chè bưởi này các bạn cần phải thực hành nhiều thì mới có thể có được món chè bưởi ưng ý đó, bởi vì cùi bưởi muốn được giòn, dai, ngọt thì rất cần sự khéo léo và tỉ mỉ của các bạn đó. Mong các bạn chế biến thành công với cách làm chè bưởi nhé